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#烘焙培训

时间:2023-05-18 07:06:37 | 浏览:52

古早味面包。大家好,我是木木老师。今天我们来制作一款古早味面包。古早味面包面团是100克,我们在面包的表层撒上一点面粉,往中间收一收,给它收成这种细条细长条状,然后开始进行擀制,再往上赶,给它擀成一个长条状,拍一下气,翻过来,放上红豆沙馅。

古早味面包。

大家好,我是木木老师。今天我们来制作一款古早味面包。古早味面包面团是100克,我们在面包的表层撒上一点面粉,往中间收一收,给它收成这种细条细长条状,然后开始进行擀制,再往上赶,给它擀成一个长条状,拍一下气,翻过来,放上红豆沙馅。红豆沙馅15克,然后铺上20克肉松。剥好以后我们要把肉松压一压,一定要压一压,压好以后我们开始卷制,给它做成这种微橄榄状。搓成这种胖橄榄,然后压一下,然后在它的表层喷上一瓶水,然后粘上我们提前制作好的小辫子,底下压一下,松松的,不要给它做的太紧。然后我们开始剪剪小辫子,这个面包的基础制作就完成了。接下来我们进行烘烤,面包发酵好了,在这面包的两侧划一下口,低火180灭火200烘烤12-15分钟。

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